かけた瞬間、芳醇な香りが立ちのぼり、口に入れると癖になる辛味が舌を刺激する。
みなさんは「ごまラー油」をご存知でしょうか？
食べるラー油のブームで一気に市場規模が10倍になったと言われるラー油ですが、わたしたちが慣れ親しんでいるラー油のイメージは、餃子のたれに数滴垂らすものですよね。
でも本物のラー油は辛味を足してくれるだけではなく、香りやコクを足してくれる万能辛味調味料なんです。
今回は「食べて美味しいラー油」ではなく、「つけて美味しいラー油」でもなく、「かけて美味しいラー油」を集めてみました！
最後にシチュエーションや重視するポイント別におすすめのラー油をまとめてあるので、そちらも参考にしてみてください！
ごまラー油の特徴や健康効果についてはこちらに書いてあるので、興味のある方は読んでみて下さい。
そもそも「ごまラー油」って何？ラー油と何が違うの？って方はこちらの記事をどうぞ。
＞ラー油比較の結果を見たい方はこちらからショートカットできます。
この記事の目次
今回ご紹介するのは下記の12個のごまラー油です。（クリックでジャンプします。）
それぞれの特徴を簡単にまとめた表はこちらです。
| 画像 | 商品名 | 辛さ | 総合的な 風味 |
ごま油の 風味 |
買った時の 価格 |
オススメ度 | コメント |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| かどやの 黒ごまラー油 (Amazon商品ページ) |
50 | 50 | 50 | 233円/45g （AmazonPrime なら送料無料） |
△ | せっかくなら他のものをと 思ってしまいますが、 完成度は高いです。入門編に。 |
|
| 一番搾り 黒ごま油で 創ったラー油 (Amazon商品ページ) |
70 | 70 | 70 | 756円/60g （AmazonPrime なら送料無料） |
◎ | ごまラー油の醍醐味を味わえます。 一番オススメ。 |
|
| 九鬼産業 香辛胡麻辣油 (Amazon商品ページ) |
60 | 60 | 60 | 486円/45g （AmazonPrime なら送料無料） |
○ | ザ・中華なお味。 | |
| 渡具知 あがっラー油 (Amazon商品ページ) |
80 | 60 | 50 | 1,000円/20g （送料込み） |
○ | 辛さピカイチですが旨味も濃い。 一度にたくさん買えればコスパ上がります。 |
|
| 油茂製油 ごま油で作った ラー油 (Amazon商品ページ) |
75 | 45 | 45 | 1,001円/45g （本体476円、 送料込み） |
○ | 何にでも使えて辛味も抜群。 | |
| 山田製油 ビリっとくるぜ ごまらあ油 (Amazon商品ページ) |
65 | 65 | 50 | 1,150円/60g （本体540円、 送料込み） |
△ | 丸と迷いましたが、 他と比べると一歩下がるか。 鍋物に合う印象。 |
|
| くめじまのらー油 (Amazon商品ページ) |
40 | 70 | 45 | 896円/100g （AmazonPrime なら送料無料） |
△ | しっかり味付きなので 使いやすいし美味しいが、 どちらかというと食べるラー油。 |
|
| よっちゃん農場の 生ラー油 |
30 | 60 | 60 | 1,318円/70ml （本体618円、 送料込み） |
△ | 自然派にはオススメ。 生なので香りや辛味は薄い。 |
|
| 山口ごま本舗 万能らー油 (Amazon商品ページ) |
60 | 40 | 35 | 873円/65g （本体648円、 送料込み） |
△ | ごまというよりは生姜ラー油。 生姜ラー油としては美味しいと思います。 |
|
| 山口ごま本舗 万能白らー油 (Amazon商品ページ) |
60 | 40 | 30 | 873円/65g （本体648円、 送料込み） |
△ | ごまというよりは生姜ラー油。 生姜ラー油としては美味しいと思います。 |
|
| 鹿北製油 黒ごまらぁ油 (Amazon商品ページ) |
40 | 60 | 20 | 1,398円/23g （本体648円、 送料込み） |
△ | コスパ悪し。 ごまというよりはネギラー油。 ネギラー油としては美味しいと思います。 |
|
| 岩井のごま辣油 (Amazon商品ページ) |
60 | 40 | 40 | 538円/55g （本体248円、 送料込み） |
特に特徴無く、 あえて買うなら他を薦めたい。 |
詳細は下記に詳しく書いていきますね。
なお、今回は一番手に入りやすいかどやの黒ごまラー油を基準に、辛さ・ごま油の風味の強さ・総合的な風味の強さを点数で表してみました。
テイスティングの途中で舌が痺れてきたので余り正確じゃないかもしれませんが…その後料理に使ってみての感想も含めて書いてあります。
「これはもっと辛い！」とか、「香りはこっちのほうが強いと思う。」みたいなご意見あれば、是非とも教えて下さい。
かどやのラー油は最近広告も多いですし、スーパーにも置いてあるかもしれません。
黒ごまラー油の他に、普通のごまラー油もありますが、どんな違いがあるんでしょうかね？
おそらく香りが優しい感じなのかなとおもいますが、今回は試していません。
通販でのご購入はこちらがオススメです。
原材料を見るとなたね油を一番多く使っていますが、おそらく辛味を抽出するのになたね油を使い、そこに黒ごま油を合わせたのではないかと思います。
最初にコクの有る黒ゴマラー油の風味が駆け抜けた後、辛味がじわっと上がってくる感じで、風味・辛味ともに申し分ないです。
「ごま」ラー油を求めているなら、一番オススメします。
しかもAmazonプライム対象。
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＞＞まんてんTYの一番搾り黒ごま油で創ったラー油についての詳細記事はこちら
まんてんTYの一番搾り黒ごま油で創ったラー油をレビュー！良い口コミ悪い口コミの検証＆実際に買って他のラー油と比較してみた！
ラー油を舐めただけで「中華料理だ。」と思ったのはこのラー油だけです。
口に入れた瞬間に香るごまとニンニクの香りが想起させるのかもしれません。
後からポッと唐辛子系の辛味が湧き上がり、舌が熱くなります。
九鬼の香辛胡麻辣油はAmazonプライム対象なので試しやすいです。
味はにんにく強めでかなり中華寄りですが、総合的に良いごまラー油だと思いますので、お試しにはピッタリかもしれません。
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パッケージにもイラストのあるハバネロを使っていて、なんだか毒々しい程ですが、文句なく強い辛味に甘みやコクも感じる意外な良品です。
ごま油とニンニクが香ったあと、足早に辛味が湧き上がり、ピークが長く続きます。
少量でも強い辛味ですが、不思議と受け入れられるのは玉ねぎの甘味が何処かにあるだと思います。
理不尽に辛いだけ、という感じではないので、辛い物好きにはたまらない味だと思います。
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5個以上だと1個あたりが半額以下になってきますので、友達やご近所さんと共同購入出来るとお得です。
＞＞辛いラー油なら「あがっラー油」がオススメ！詳細はこちらの記事をどうぞ
唐辛子の熱さに加えて山椒系のピリピリした辛味が舌を刺激し、中盤から後半まであとを引きます。
なんだか懐かしい見た目に似合わず、今回の12個の中で辛味は2番目くらい。
どっちの料理ショーにも出演したことのあるこのラー油は、創業なんと350年！のごま油屋さんがひとつひとつ丁寧に作っています。
ごま油の良い香りはするのに、料理の邪魔をしないため、和食にも合うくらい何にでもかけられる万能なごまラー油です。
一番安かったのはAmazonでした。
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＞＞油茂製油のごま油で作ったラー油についての詳細記事はこちら
ごまの風味だけで考えるとそこまで強くない気がしますが、ネギの香りとの相乗効果で総合評価は高め。
辛味もしっかり来ます。
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今回私が買ったサイズの倍の120gだと、Amazonプライム対象なので送料がかかりません。
よくご家庭にあるS&Bのラー油が31gなので、少し量があります。
かけて使うようになれば数ヶ月もあれば使い切ると思いますが、少ない量で試したい方は、送料はかかりますが公式サイトで試してみてくださいね。
ニンニク・黒糖に、白ゴマが直接入っているので、食べるラー油に近い印象です。
第一印象甘い、ですが、後から少し辛味がきます。少々塩気も。
使うと必ず味の主役にはいってくるため、チャーハンなどの他の具材や味が強めの料理に加えるか、冷奴やもやしなどの、このラー油自体を楽しむ目的で使用するのが良いと思います。
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他の素材の味も主張が強くないため、辛いものが苦手で風味を重視する人にはオススメです。
ごま油の栄養は熱に強いですが、火入れをしていないこちらは特に損失が少ないと思います。
よっちゃん農場の生ラー油は「パンと日用品の店 わざわざ」というサイトでしか売っていません。
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サイトがキレイで、ラー油と一緒に入ってきた冊子も素敵なものでした。
こだわりをもって周りの人とか変わりながら商品づくりをしているのが伝わってくるのがとても好印象で、今一番取材に行きたい場所です。
（サイトが大きくなったら連絡してみたいな、と思っています。）
どちらかというと生姜の香りが強い印象です。
辛味はあとからジンジンくる感じでそこまで強くはありません。
邪魔をしないごまラー油といった感じ。
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どちらかというと生姜の香りが強い印象です。
辛味はあとからジンジンくる感じでそこまで強くはありません。
邪魔をしないごまラー油といった感じ。
赤い方の万能ごまラー油との味の差はほとんど無く、よりゴマの風味が薄く、辛味も薄いかな？という感じでした。
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辛味もあまり強くありません。
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かなりベーシックな味です。
香りも辛味も主張が強くないため、料理に使うなら良いかもしれません。
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長くなってしまいましたが、最後に目的別のオススメごまラー油をまとめて締めたいと思います。
今回の主題に一番あっていたのはこちらでした。
とにかく辛いのが良い！という人はこちらです。
何にでもかけやすいコチラもけっこう辛いです。
個人的にはファーストごまラー油なので、思い入れがあります。美味しい。
辛味も風味も優しめなので、塩やお酢と合わせてドレッシングにして、サラダにも使えそう。
試してないので、やってみたら報告しますね。
私だけかもしれないんですが、かどやのごま油の香りって炒め物を思い浮かべてしまいます。
たぶん使えます。風味は飛んでしまうと思うので、最後に仕上げ油してくださいね。
ラー油自体に甘みや塩気などの味があるので、単体でかけても美味しいです。
オススメはナムルなど、ある程度旨味がある状態で使うこと。
こちらもニンニクを中心に、中華を想像させる風味が強いので、塩キャベツにかけたりしても美味しそうです。
健康的なよいおつまみになりますね。
何度も書いてしまってますが…文句無しでこれでしょう。
いかがでしたでしょうか？
今回沢山の美味しいごまラー油に出会えて私は幸せです。
（12本のラー油が一度にそろってしまったこと以外は…笑）
私が見つけられなかったごまラー油もあると思いますので、もし「良いごまラー油があるよ！」という方はコメントでもメッセージでも良いので教えてくださいね！
皆様が自分にピッタリのごまラー油に出会えたら嬉しいです。